ビーフカレー・辛口（ビィヤント）

京都大学医学部附属病院正門の正面にある、間口がたった一間半の小さなお店、それがビィヤントである。もう25年ほども前、高校の部活の先輩に連れられて行ったのが最初だった。その頃は、まだ「激辛ブーム」も到来しておらず、自家製の甘いカレーぐらいしか食べた経験のなかった私は、そのあまりの辛さにショックを受け、しかしその爽やかな辛さに魅入られてしまったのである。それ以来、私の「激辛」遍歴が始まった。ビィヤントは、私のカレー好きの、まさに原点ともいうべきお店なのである。刺激だけを求めるなら、ビィヤントより辛いお店はいくらでもある。しかし、ビィヤントほど辛さが爽やかなカレーは、他にはないと、私は確信している。。
＜附記＞ どうも、ビィヤントに関して、伝説とされている話の真実を、私が知っているようなので、参考までに書いておく。現在、ビィヤントのカレーには、甘口、中辛、辛口の３段階がある。甘口が、一般的な辛口に相当すると言われていて、それ以上はないが、かつては「その上」があったらしい、という伝説である。その伝説は、事実である。何時なくなったかは知らないが、少なくとも、私が百万遍にある駿台予備学校の寮で生活していた1986年3月までは、「その上」があった。それは、「スペシャル」と言う。辛口のカレーソースをベースとし、客の目の前で、小鍋で、各種スパイスと赤ワインを合わせて煮込んだもの。それはそれは辛かった。当時、小峰のおばちゃん（ママ）に聞いた話では、完食できたのは、私を含めて２人だけ、ということだった。強面の浪人仲間の１人をだまして、この「スペシャル」を食べさせたことがある。この仲間は、２口でダウンした。
　　所在地　京都市左京区聖護院西町12
　　最寄駅　京阪電鉄丸太町駅

コメント 2

こんにちは、さっそく遊びに来ました。
このカレーのライスはサフランですか？色合いも綺麗ですねえ。
これにトンカツとナポリタン加えれば立派なトルコライスのカレーソースバージョンの出来上がり！
by 法城寺 (2006-11-19 09:51) 

＞法城寺さま
早速のお成り、忝のうございます。
ライスは、ターメリックライスです。
近所のお店から買いに来られることもあるようですよ。
ここは、カレー専門店で、ビーフカレーの他、野菜カレーやシーフードカレーなどがあるのですが、スパイスの配合をそれぞれ変えているそうです。
因みにビーフカレーは辛口、中辛、甘口があるのですが、辛口は、普通の人にはかなり辛いと思います。頭の中に汗をかきますよ。汗をかいていると、冷たいおしぼりがそっと出てくるのもｇｏｏｄです。
by 章奴 (2006-11-19 13:43)