カツ丼（敦賀ヨーロッパ軒中央店）

前にも書いたように、私は滋賀県蒲生郡日野町の出身であり、亡父の家も母の家も、共に少なくとも江戸時代初期の頃から代々日野に住んできた。ただ、父方の祖父母一家は、10年ちょっと、福井県敦賀市で暮らしていたことがある。貿易事業に失敗した祖父は、戦前東京で製パン修行をした。その後、開業するに当たって、洋食に慣れている海軍軍人が多く住む港町・敦賀を選んだのである。祖父母は、1934年に、長男を連れて敦賀市富貴町（現在の相生町）に移住、そこで冨士家パンを開業した。その１年後に生まれたのが、私の父である。従って、私の父は敦賀市出身ということになるわけである。その後、太平洋戦争が始まり、小麦が入手できなくなってパン屋を休業、さらに1945年７月の敦賀大空襲で焼け出されて、祖父母一家は、郷里・日野の本宅に帰ってきたのだが、父たちが敦賀に住んでいた1939年、その自宅のすぐ近くに開業した洋食屋が「敦賀ヨーロッパ軒」である。そんなわけだから、父たちにはなじみの店だったようで、私が子どもの頃、毎年の夏休みに、敦賀・松原海水浴場へ泳ぎに行った帰りには、必ずこの「敦賀ヨーロッパ軒」の支店で夕食をとるのが常であった。それから30余年、仕事で敦賀に通うようになったので、「敦賀ヨーロッパ軒」を再訪した。「敦賀ヨーロッパ軒」は、福井市の「ヨーロッパ軒総本店」からのれん分けされてできたお店である。この福井市の「ヨーロッパ軒総本店」は、もともと東京の早稲田にあったお店が、関東大震災で被災し郷里へ帰って再建されたものだが、日本におけるソースカツ丼発祥の店として知られている。「敦賀ヨーロッパ軒」でも、その伝統を受け継ぎ、現在も「カツ丼（ソースカツ丼）」が看板メニューとなっているのだが、この「カツ丼」、最近あちこちの自治体が町おこしで売り出しているソースカツ丼とは異なり、キャベツが入っていない。しかも、柔らかいロースカツが３枚も乗っていて、フタが浮いている感じである。ソースは比較的サラっとした辛めの味であり、最後まで飽きずに食べやすい。なんとも絶妙な味で、美味しいことこの上ないが、ただひとつの難点は、ご飯の量も多く、女性にはちょっと厳しいかもと思われることであろう。ところで、この「敦賀ヨーロッパ軒（敦賀市民の間では『パ軒』と呼ばれ愛されている）」の「カツ丼」を食するに際しては、ひとつ奇妙な作法がある。それは、配膳されると、まず丼のフタを裏返しに置いて、そこへカツを全部下ろしてしまうのである。そうして、そのカツをおかずのようにして丼のご飯を食べる。なぜそうするのか、理由はよくわからないが、地元の人は、男性も女性も、必ずそうして食べることになっているそうである。私も、このお店で「カツ丼」を食べる時は、地元民のふりをして、この作法にならっている。

　所在地　敦賀市中央町２－１００４　（敦賀市役所隣）
　最寄駅　ＪＲ北陸本線敦賀駅

コメント 10

蓋を使って食べるんですね。かつ丼では珍しい？
名古屋の鍋焼き味噌うどんも蓋に小分けして冷まして食べる
と言うのがありましたが…
　当ブログへ沢山のコメントを有難うございます。
にゃんこと一緒に遠出が出来る事が出来たら、
きっとご実家に行ける様になるでしょうね。
その際にお会いできる機会があるればな～って思います。
　みーちゃんのコースターを気に入って頂けて
有難うございます。みーちゃんとのツーショットをぜひ！(^o^)／
by ｈｉ−ｒａｇｉ (2012-08-21 13:30) 

＞hi-ragiさま
コメント有り難うございます(m_m)。
カツをフタにとって食べるのは、さすがに珍しいですね。熱くて冷まさなければならないほどではありませんしね。ただ、カツ３枚が多くて、フタを使ってよけておかなければご飯を食べられない、という事情があるのかもしれません。全くの想像ですが。
うちの郷里からhi-ragiさんの町までは、本当に近いですし、歴史的に関係も深いので、tentenともども一度遊びに伺いたいものです。ただ、うちの（？）みーこは、立場上どうしても連れて行けませんからね～(T_T)。
by 章奴 (2012-08-22 04:05) 

久しぶりに更新されていてびっくり。
地元ならではの食べ方があるのですねー。
わざわざ蓋にうつすなら、乗せる意味が・・・って思っちゃいそうです^m^
by ChatBleu (2012-08-22 21:02) 

＞ChatBleuさま
そうなんです、半年ぶりの更新で(^-^;。
性格的に、ぜひ皆さんにもご紹介したいと思う店がなければ、無理矢理記事をでっち上げる、ということができないもので………。
一応、「ソースカツ丼」発祥の店の流れをひいているので、「丼」という形式を崩したくないのでしょうね(^_^)。
by 章奴 (2012-08-24 01:52) 

こんばんは。
食のブログですからね^_^;

ミケちゃんの事故死を目撃し、茫然自失です。
みんなの好意の身体には傷なし、頭を損傷しましたが、出血が少なく、猫の神様が身体を守ってくれたようです。
2年近く、育ててきたので、悲しい・・・
by green_blue_sky (2012-08-25 22:33) 

＞green_blue_skyさま
辛いですねえ。そういうことがあるから、うちのみーこも心配なんです。
実はかつて一度轢かれたことがある子ですから。
by 章奴 (2012-08-27 03:41) 

おいしそう！キャベツがないのがいいニャ。ソースたくさんは味が濃くなりすぎないのかニャ？食べたいけど東京だと無理だろうなぁ。似たものはあってもここまで豪快？なものはなさそうだニャ。
by toro (2012-08-31 10:49) 

＞toroさま
そうそう、キャベツがないのがいいです。ソースは、割とサラっとしているので平気ですよ。もともとは東京生まれのカツ丼なんですけどねえ。たぶん、現在の東京にはなさそうです。
by 章奴 (2012-09-01 05:02) 

作法があるくらい歴史が長いって事ですね。
そう云うモノを文化って云うのかも知れません。
千切りキャベツの乗らないソースカツ丼、一回食べてみたいです(^^)
by kontenten (2012-09-05 11:12) 

＞kontentenさま
まさに文化ですね。敦賀の若者に尋ねてみましたが、全く意識せずにやっている、とのことでした。ここのカツ丼、最近どこにでもあるソースカツ丼とは全く違います。もちろん、キャベツたっぷりで、甘辛いソースのかかったソースカツ丼も美味しいのですが、辛めのソースでサラっとしたソースカツ丼はくせになりますね。福井県へ行かれる機会があったら、ぜひお試し下さい。

　敦賀ヨーロッパ軒　　 http://468.tenponyan.com/index.php
　ヨーロッパ軒総本店　http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/top2.htm
by 章奴 (2012-09-08 05:39)